Velouté de lentilles courge coco & ses tartines
📚 MES RECETTES - 🌸 3 Jours pour Souffler
J+1 • Dîner
⏱ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 30 min
👩🍳 Pour : 1 personne
🛒 Ingrédients
1/2 courge
1 oignon
1 gousse d'ail
3 c. à soupe de lentilles corail crues
50 ml de lait de coco
1 pincée de cumin
Eau
1 à 2 tranches de pain protéiné
½ avocat
2 tranches de truite fumée
Quelques gouttes de jus de citron
Quelques graines ou herbes fraîches, selon tes envies
👩🍳 Préparation du velouté lentilles courge coco & ses tartines
Coupe la courge en petits morceaux.
Dépose-la dans une casserole avec l'oignon, l'ail et les lentilles corail.
Couvre d'eau et laisse cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient bien tendres.
Retire éventuellement un peu d'eau de cuisson si le velouté est trop liquide.
Ajoute le lait de coco et le cumin.
Mixe jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse. Garde au chaud.
Prépare ensuite les tartines : fais légèrement griller les tranches de pain.
Écrase l'avocat à la fourchette avec quelques gouttes de citron.
Tartine généreusement le pain avec l'avocat.
Ajoute la truite fumée.
Termine avec quelques herbes fraîches ou graines.
🌿 Mon petit conseil
Si la courge n'est pas de saison, tu peux la remplacer par un mélange de carottes et de patate douce.
🌸 Envie d’aller plus loin ?
Cette recette fait partie de 🌸 3 Jours pour Souffler, mon programme détox de 3 jours pensé pour les femmes qui ont envie de ralentir, alléger leur alimentation et prendre soin de leur corps et de leur mental, sans pression ni culpabilité.
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